Doanh nghiệp & Tổ chức
Cơ cấu tổ chức khách sạn
Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, chức năng bộ phận, vị trí việc làm và cách phối hợp trong một khách sạn.
Tổng quan
Khách sạn cung cấp trải nghiệm lưu trú và các dịch vụ ẩm thực, hội nghị, giải trí và chăm sóc khách hàng.
Chất lượng trải nghiệm phụ thuộc vào sự phối hợp giữa tiền sảnh, buồng phòng, F&B, kỹ thuật và kinh doanh.
Các nhóm nghề như Quản trị khách sạn, Quản trị F&B và Điều hành tour thường phối hợp trong cùng chuỗi hoạt động.
Sơ đồ tổ chức điển hình
Xem sơ đồ riêngSơ đồ mang tính minh họa. Doanh nghiệp có thể tách, gộp hoặc tổ chức lại các bộ phận tùy quy mô, mô hình kinh doanh, phạm vi dịch vụ và mức độ chuyên môn hóa.
Để quan sát đầy đủ mối quan hệ giữa các bộ phận và cấp bậc, nên xem sơ đồ tổ chức trên máy tính hoặc màn hình lớn.
- Điều hành
Tổng quản lý
Điều hành doanh thu, dịch vụ và nhân sự.
- Doanh thu
- Dịch vụ
- Vận hành
- Trải nghiệm
Tiền sảnh
Đặt phòng, đón tiếp và hỗ trợ khách.
- Đặt phòng
- Lễ tân
- Quan hệ khách
Nhân viên lễ tân
- Check-in/out
- Thông tin
- Yêu cầu
- Lưu trú
Buồng phòng
Bảo đảm phòng sạch và sẵn sàng.
- Làm phòng
- Giặt là
- Khu công cộng
Nhân viên buồng phòng
- Làm phòng
- Minibar
- Tình trạng
- Ẩm thực
Ẩm thực
Vận hành nhà hàng, bếp và tiệc.
- Nhà hàng
- Bếp
- Tiệc
Nhân viên nhà hàng
- Phục vụ
- Chuẩn bị bàn
- Chăm sóc
- Thị trường
Kinh doanh và marketing
Phát triển nguồn khách và doanh thu.
- Kinh doanh phòng
- Marketing
- Sự kiện
Chuyên viên kinh doanh
- Khách đoàn
- Hợp đồng
- Doanh thu
- Kỹ thuật
Kỹ thuật và an ninh
Duy trì cơ sở vật chất và an toàn.
- Bảo trì
- An ninh
- An toàn
Vai trò và chức năng của các bộ phận
Tổng quản lý
Điều hành chiến lược và dịch vụ.
- Phê duyệt kế hoạch kinh doanh.
- Theo dõi công suất và doanh thu.
- Kiểm soát chất lượng.
- Điều phối sự cố lớn.
Tiền sảnh
Quản lý hành trình khách.
- Tiếp nhận đặt phòng.
- Check-in và check-out.
- Xử lý yêu cầu.
- Phối hợp dịch vụ.
Buồng phòng
Bảo đảm phòng đạt tiêu chuẩn.
- Làm sạch phòng.
- Kiểm tra thiết bị.
- Quản lý đồ vải.
- Báo phòng sẵn sàng.
Ẩm thực
Cung cấp dịch vụ ăn uống.
- Lập thực đơn.
- Vận hành bếp và nhà hàng.
- Kiểm soát vệ sinh.
- Theo dõi chi phí.
Kinh doanh và marketing
Phát triển nguồn khách.
- Quản lý kênh bán.
- Phát triển khách đoàn.
- Tổ chức truyền thông.
- Theo dõi đối thủ.
Kỹ thuật và hỗ trợ
Duy trì cơ sở vật chất và nguồn lực.
- Bảo trì thiết bị.
- Theo dõi an ninh.
- Quản lý tài chính.
- Tuyển dụng và đào tạo.
Các vị trí việc làm phổ biến trong khách sạn
Tổng quản lý khách sạn
Điều hành doanh thu, dịch vụ và nguồn lực.
Để xem mô tả nghề, yêu cầu năng lực, lộ trình phát triển và các vị trí liên quan, truy cập hồ sơ nghề Quản trị khách sạn.
Quản lý tiền sảnh
Điều phối lễ tân và đặt phòng.
Để xem mô tả nghề, yêu cầu năng lực, lộ trình phát triển và các vị trí liên quan, truy cập hồ sơ nghề Quản trị khách sạn.
Nhân viên lễ tân
Thực hiện thủ tục và hỗ trợ khách.
Quản lý buồng phòng
Kiểm soát tiêu chuẩn phòng.
Nhân viên buồng phòng
Làm phòng và báo cáo tình trạng.
Quản lý F&B
Điều hành nhà hàng, bếp và tiệc.
Để xem mô tả nghề, yêu cầu năng lực, lộ trình phát triển và các vị trí liên quan, truy cập hồ sơ nghề Quản trị F&B.
Nhân viên nhà hàng
Phục vụ khách.
Chuyên viên kinh doanh khách sạn
Phát triển khách đoàn.
Nhân viên kỹ thuật
Bảo trì cơ sở vật chất.
Chuyên viên nhân sự
Tuyển dụng và xếp ca.
Cách các bộ phận phối hợp trong hành trình lưu trú
- 01
Đặt phòng
Xác nhận nhu cầu và thông tin.
- 02
Chuẩn bị trước khi đến
Chuẩn bị phòng và dịch vụ.
- 03
Đón tiếp
Lễ tân làm thủ tục.
- 04
Phục vụ lưu trú
Các bộ phận đáp ứng yêu cầu.
- 05
Xử lý sự cố
Điều phối kỹ thuật hoặc quản lý.
- 06
Trả phòng
Đối soát, thanh toán và ghi nhận phản hồi.
Tiền sảnh khác buồng phòng như thế nào?
| Tiêu chí | Tiền sảnh | Buồng phòng |
|---|---|---|
| Tiếp xúc khách | Trực tiếp và thường xuyên | Chủ yếu gián tiếp |
| Trọng tâm | Thông tin, thủ tục, trải nghiệm | Sạch sẽ và sẵn sàng |
| Nhịp làm việc | Theo lượt khách | Theo kế hoạch phòng |
| Phối hợp | Mọi bộ phận dịch vụ | Tiền sảnh, kỹ thuật, giặt là |
Giải đáp nhanh
Câu hỏi thường gặp
Khách sạn thường có những bộ phận nào?
Thường gồm tiền sảnh, buồng phòng, F&B, kinh doanh, kỹ thuật, tài chính và nhân sự.
Lễ tân và đặt phòng có phải cùng vị trí không?
Có thể tách hoặc gộp tùy quy mô.
Người mới có thể bắt đầu ở đâu?
Có thể bắt đầu ở lễ tân, buồng phòng, nhà hàng hoặc đặt phòng.
Muốn lên quản lý cần gì?
Cần hiểu vận hành nhiều bộ phận, doanh thu, dịch vụ và nhân sự.
Nguồn, biên tập và lưu ý sử dụng
Nguồn biên tập: Biên tập nội bộ CareerInsight.vn.
Nội dung được biên soạn nhằm hỗ trợ người đọc tìm hiểu cơ cấu tổ chức, chức năng bộ phận, quy trình, kỹ năng và các thay đổi thường gặp trong thị trường lao động. Thực tế có thể khác đáng kể tùy quy mô, phạm vi hoạt động, nhóm khách hàng, địa phương, mô hình quản trị và quy định nội bộ của từng tổ chức.
Thông tin trên trang mang tính tham khảo và giải thích khái quát; không thay thế tư vấn chuyên môn, pháp lý, thuế, kế toán, kiểm toán, quản trị nhân sự hoặc tuyển dụng. Trước khi sử dụng thông tin cho quyết định chuyên môn, tổ chức hoặc tuân thủ, người đọc cần đối chiếu nguồn chính thức và trao đổi với chuyên gia có thẩm quyền phù hợp.